产品用途

用于大批量低温慢煮肉、溏心蛋等食品的低温慢煮。

用真空包装机对食材进行密封包装,统一放置在料筐中;自动移送机将装载料筐的吊架投放至低温慢煮锅中,在指定水温条件下进行指定时长的恒温慢煮。

应用领域

适用于休闲食品加工厂、酱卤食品厂、中央厨房、预制菜工厂、鲜食工厂等企业的低温慢煮工艺车间。

我们的优势

自动化


自动化生产,流程由PLC程序控制,操作人员在触控屏设置好参数后即可自动运行;程序界面简洁易用,实时显示关键参数,方便人员决策;程序可记忆历史工艺参数,便于快捷调用。

快速高质


生产效率高。慢煮锅内胆容量大,配合专用吊架批量投料,单批次产量大,连续化作业产能高。

产品质量好。传感器实时测温,系统根据反馈准确把控加热温度,确保低温慢煮的工艺精度。

安全控菌


全线设备防护等级高,采用卫生级紧固件及橡胶密封垫圈,整体过渡平滑无缝隙,保障设备的外表面卫生。慢煮锅内胆采用无缝焊接、内镜面及圆弧边角设计,避免污渍残留,让病菌无处滋生。

节能降耗


机械自动化取代人工作业,节约人力、水电等成本。锅体采用方形设计,空间利用率高,节省场地占用。

采用立体式蒸汽加热方案,可根据液位配置加热分区,更节能。设备外壳与内胆间的夹层由高保温材料填充,可减少热量散失。

洁净卫生


生产线注重自身的可清洁性,全线设备防水防尘,可承受高压清洗、化学清洗、高温蒸汽灭菌。设备预留清洗接口,支持CIP/SIP/COP系统,自动化清洗更便捷。

运行稳定


采用食品级不锈钢、硅胶等优质原材料,设备使用寿命长。电器配件由国际品牌厂商供应,配置高、性能可靠。PLC抗电磁干扰能力强,功能稳定。电控箱防水防潮,内置过载、漏电保护装置,安全系数高。

量身定制


我们将根据您的实际需求定制相应规格与功能的食材慢煮线,并能为您提供与该生产线配套的食材清洗、食品冷却等生产线解决方案。