研发背景

在传统食品制造工艺中，热加工后的食品主要采用自然降温的方法进行冷却，进程相对缓慢。食品长时间暴露在自然流动的空气中，极易发生氧化变色、失水变形、感染细菌等问题，造成食品安全隐患。常规风冷、水冷、冷库等降温方式，存在效率低、能耗高、卫生不过关等弊端，难以满足规模化生产的要求。环速研发的真空预冷机，应用真空冷却技术，通过强化效率、卫生方面的设计，实现了大批量食品的快速控菌冷却，为企业降本增效、打造核心竞争力，适应行业的未来发展趋势。